紫宙

蔵人が自信と誇りをもって醸す
米の個性をしっかりと感じられる無濾過原酒

紫波酒造店は、「南部杜氏発祥の里」として知られる岩手県紫波郡紫波町にある小さな酒蔵です。

女性南部杜氏第1号の小野裕美(おのひろみ)を中心に今冬は蔵人4名で新たなチャレンジで酒を醸します。


新設した薮田圧搾機と充填打栓器により圧搾後、すぐに瓶詰め、全量瓶貯蔵、

氷点下のプレハブ冷蔵庫で保管。さらに全品種が純米スペック。

紫宙2年目となる今期は精米歩合、使用米、酵母のバリエーションを増やし、

昨年以上にファンの皆様に喜んでいただけるようにチャレンジしております。

紫宙らしい、穏やかな甘みと綺麗な酸、

綺麗な酸と米の味わいをしっかりと感じられる仕上がりとなっております。


そんな蔵人たちが自信と誇りをもって醸した酒「紫宙(しそら)」。じっくりと味わっていただきたいお酒です。